冷冻的元宵为什么煮不熟
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没有加冷水。冷冻的元宵如果要直接下锅煮,建议使用冷水煮,因为冷冻的元宵表层糯米皮容易因为快速受热成熟,但只是元宵最外层的糯米皮熟了,里面的糯米皮和馅料还处于未成熟的状态,这时候飘上来的元宵还未完全熟透,需要再加一次冷水,等到再次飘上来就可以出锅了。
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没有加冷水。冷冻的元宵如果要直接下锅煮,建议使用冷水煮,因为冷冻的元宵表层糯米皮容易因为快速受热成熟,但只是元宵最外层的糯米皮熟了,里面的糯米皮和馅料还处于未成熟的状态,这时候飘上来的元宵还未完全熟透,需要再加一次冷水,等到再次飘上来就可以出锅了。