凉面是碱水面吗
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是。凉面需要使用碱水面制作,口感会更好。凉面也叫做过水面,是指凉着吃的面条,制作的主要食材包括面条,辅料包括食用盐、辣椒油、黄瓜、萝卜丁、榨菜、酱油等。制作凉面时,没有碱水面也可以用干面条等代替。喜欢吃酸甜口的凉面,可以酌情添加白糖和食醋。
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是。凉面需要使用碱水面制作,口感会更好。凉面也叫做过水面,是指凉着吃的面条,制作的主要食材包括面条,辅料包括食用盐、辣椒油、黄瓜、萝卜丁、榨菜、酱油等。制作凉面时,没有碱水面也可以用干面条等代替。喜欢吃酸甜口的凉面,可以酌情添加白糖和食醋。