绿豆糕要蒸多长时间

40分钟。蒸绿豆糕对时间的要求是比较严格的，蒸绿豆糕用40分钟左右就可以了，要避免时间过长或过短，时间过长会导致绿豆糕太软，时间太短会导致没有蒸熟味道发苦，注意蒸绿豆糕时一定要选择去皮绿豆，而且还要将绿豆提前浸泡一晚上。