空心菜怎样炒好吃不变色
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大火爆炒。空心菜中含有一种特殊的成分,若是空气中炒制的时间过长,会导致空心菜的切口处发黑,甚至连汤汁都是黑灰色的,所以可以通过高温快速爆炒空心菜来解决这个问题。将锅内的油温升高至一定温度后,放入蒜末和空心菜翻炒直至变软即可出锅食用。
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大火爆炒。空心菜中含有一种特殊的成分,若是空气中炒制的时间过长,会导致空心菜的切口处发黑,甚至连汤汁都是黑灰色的,所以可以通过高温快速爆炒空心菜来解决这个问题。将锅内的油温升高至一定温度后,放入蒜末和空心菜翻炒直至变软即可出锅食用。