空心菜怎么炒不黑不变颜色
- 专业问答
- 关注:1.32W次
清洗干净并沥干水分后使用大火快炒。空心菜内部含有一种特殊的成分,与空气接触过长时间就会导致氧化,所以处理好的空心菜清洗后立即放入锅内爆炒,这样可以使其快速变熟后改变其内部的成分,这样炒制出来的空心菜就不会是黑色的。
标签:
空心菜
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/wenda/zhuanyewenda/3vrk6.html
清洗干净并沥干水分后使用大火快炒。空心菜内部含有一种特殊的成分,与空气接触过长时间就会导致氧化,所以处理好的空心菜清洗后立即放入锅内爆炒,这样可以使其快速变熟后改变其内部的成分,这样炒制出来的空心菜就不会是黑色的。