芽菜鲜肉包子的馅要炒吗

需要炒。做芽菜肉包的芽菜先要用温水浸泡2－3个小时，再用清水清洗干净。炒的时候可以加入葱和姜末爆香，再加入肉馅翻炒均匀。这样做好的肉馅味道非常鲜美。炒馅不能炒太长时间，时间长了会炒干，吃起来口感会差很多。蒸包子时要用冷水上锅，用大火蒸十五分钟即可。