紫薯粥为什么会变蓝
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紫薯中含有花青素,遇到碱性的物质会呈蓝色。紫薯粥是常见的粥类食品,制作的主要食材包括紫薯、大米、小米、清水。制作紫薯粥的过程中也可以酌情添加燕麦片,紫薯粥口感会丰富。做好的紫薯粥可以焖五分钟至十分钟,这样口感会更加软糯。
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紫薯
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紫薯中含有花青素,遇到碱性的物质会呈蓝色。紫薯粥是常见的粥类食品,制作的主要食材包括紫薯、大米、小米、清水。制作紫薯粥的过程中也可以酌情添加燕麦片,紫薯粥口感会丰富。做好的紫薯粥可以焖五分钟至十分钟,这样口感会更加软糯。