![菜脯焖淡甲鱼怎么做-菜脯焖淡甲鱼的做法]( "菜脯焖淡甲鱼怎么做-菜脯焖淡甲鱼的做法")
- “今天做的这种鱼呢，潮汕人叫它淡甲，学名叫鲬鱼，也叫印度鲬、山肖、牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、辫子鱼、狗腿鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲。这种鱼全身大部呈黄褐色，目间有小黑斑点，腹侧淡黄色。鱼身延长而平扁，向后渐细。一般体长20～30厘米、体重100～200克，其肉质坚实,成蒜...
- 21717
![酱焖鲶鱼的做法 【平淡的幸福】酱焖鲶鱼 酱焖鲶鱼怎么做]( "酱焖鲶鱼的做法 【平淡的幸福】酱焖鲶鱼 酱焖鲶鱼怎么做")
- 食材明细主料鲶鱼（适量）辅料油（适量）大酱（适量）葱花（适量）姜丝（适量）香菜（适量）配料盐（适量）糖（适量）白醋（适量）清水（适量）味精（适量）酱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酱焖鲶鱼的做法步骤1、鲶鱼用盐搓洗表面，使表面的粘液减少，用清水反复冲洗干净。2、锅里放油，放入大酱小火炒香。3、放入少许盐，...
- 15234
![菜脯焖淡甲鱼如何做简单又好吃-潮汕焖鱼常见搭配之]( "菜脯焖淡甲鱼如何做简单又好吃-潮汕焖鱼常见搭配之")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料淡甲鱼：中型大小2条辅料菜脯：少许蒜：少许葱：少许盐：少许食用油：适量具体步骤1.淡甲去鱼鳞、内脏，洗净切段，用少许盐腌30分钟；2.菜脯洗净，切薄片；3.蒜去皮洗净切成蒜末；葱去头洗净切段；4.烧热炒锅，下适量油，爆香蒜末；5.蒜...
- 17680
![肉丸菜脯焖冬瓜的做法 潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜 肉丸菜脯焖冬瓜怎么做]( "肉丸菜脯焖冬瓜的做法 潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜 肉丸菜脯焖冬瓜怎么做")
- “菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。吃法多样，既可以跟蛋一齐炒，也可以跟咸菜一样送粥，这么特色小吃不论搭配什么都是超好吃的~而冬瓜和肉丸的搭配更是美味！这就是今天我要教大家...
- 8770
![淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法 【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯 淡甲鱼焖潮汕菜脯怎么做]( "淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法 【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯 淡甲鱼焖潮汕菜脯怎么做")
- 食材明细主料淡甲鱼（4条）辅料姜丝（少许）鸡粉（少许）蒜头（2颗）辣椒（少许）糖（少许）芹菜（1棵）潮汕菜脯（30g）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法步骤1、主料跟辅料。2、将菜脯斜切成片后再用清水洗一下以减少咸质。芹菜切段，辣椒切丝，姜切丝，蒜头切片。3、热锅加油后再加入...
- 12557
![淡甲鱼菜脯汤怎么做-淡甲鱼菜脯汤的做法]( "淡甲鱼菜脯汤怎么做-淡甲鱼菜脯汤的做法")
- “淡甲鱼又叫鲬鱼、印度鲬。菜脯是白萝卜干。”食材明细主料淡甲鱼（小条4条）菜脯（3/4条）猪肉皮（（或者五花肉）少许）辅料盐（少许）食用油（少许）胡椒粉（少许）鸡精（少许）鱼香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）淡甲鱼菜脯汤的做法步骤1、清洗切段2、猪肉皮切小块3、菜脯取3/4就够了4、菜脯切条5、起...
- 19350
![淡菜炖乌鱼怎么做-淡菜炖乌鱼的做法]( "淡菜炖乌鱼怎么做-淡菜炖乌鱼的做法")
- 食材明细主料乌鱼（1500g）淡菜（150g）辅料醋（两勺）鱼香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）淡菜炖乌鱼的做法步骤1、将摘好的淡菜洗干净，提前半小时泡好。加大半锅水放入姜片大蒜大火煮开，小火慢炖半小时2、我家因为有小宝宝吃，所以鱼杀完后没有用料酒腌。大家做的时候可以将鱼用料酒，姜腌...
- 5627
![脯酥全鱼怎么做-脯酥全鱼的做法]( "脯酥全鱼怎么做-脯酥全鱼的做法")
- 食材明细主料黄姑鱼（一尾8两）辅料鸡蛋（2个）淀粉（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）花生油（一斤）白糖（适量）黄酒（适量）鱼香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）脯酥全鱼的做法步骤1、将鱼头尾斜切下去骨摆在鱼盘两端，把鱼身肉片成1.5厘米宽的薄片摆在盘中加入盐、鸡精、白糖、黄酒喂10分钟备用。2、把...
- 9659
![菜脯豆腐蒸鱼头的做法 菜脯豆腐蒸鱼头──“鱼儿厨房”私房菜 菜脯豆腐蒸鱼头怎么做]( "菜脯豆腐蒸鱼头的做法 菜脯豆腐蒸鱼头──“鱼儿厨房”私房菜 菜脯豆腐蒸鱼头怎么做")
- “20元买了一条这种鱼，一家人吃了两天四顿，顿顿不重样，好吃到不再想吃其他鱼！这个食材不仅便宜，而且祖国北至黑龙江、南至海南岛，都可以买到，由于利润太薄，一些市中心的小型菜市场可能没有，但是大型菜市场一定有售。鲢鱼是价格最低的鱼类了，一般每斤售价在3-4元之间。鲢鱼体型偏大，...
- 19150
![超喜欢的番茄焖淡甲鱼如何做简单又好吃]( "超喜欢的番茄焖淡甲鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料淡甲鱼：500番茄：100大蒜：20辅料油：适量盐：适量酱油：适量具体步骤1.淡甲去鱼鳞、内脏，洗净切段。2.加入适量的盐，腌制一下。3.大蒜洗干净，切沫。4.西红柿洗干净，切片。5.锅放入油。6.把腌制好的鱼放入锅里煎制。...
- 19595
![菜脯青瓜焖五花肉怎么做-菜脯青瓜焖五花肉的做法]( "菜脯青瓜焖五花肉怎么做-菜脯青瓜焖五花肉的做法")
- “这个搭配虽然有点奇特，但是味道棒棒哒！青瓜软糯，萝卜干脆爽，五花肉咸香，是一道下饭菜哦！”食材明细主料菜脯（100g(萝卜干)）青瓜（500g）五花肉（150g）调料盐（1匙）鸡粉（少许）生抽（适量）黑胡椒粉（少许）生粉（1匙）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）菜脯青瓜焖五花肉的做法步骤1、青瓜去皮切块备用。2...
- 27400
![菜脯煎蛋的做法 潮汕名菜“菜脯蛋”——菜脯煎蛋 菜脯煎蛋怎么做]( "菜脯煎蛋的做法 潮汕名菜“菜脯蛋”——菜脯煎蛋 菜脯煎蛋怎么做")
- “潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。...
- 18831
![菜脯蛋的做法 【潮汕】菜脯蛋 菜脯蛋怎么做]( "菜脯蛋的做法 【潮汕】菜脯蛋 菜脯蛋怎么做")
- “菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。菜脯很有帮助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦，有时食量撑过头，吃片菜脯，就会舒服无比。今天做这道菜脯蛋，是潮汕特色，萝卜是家婆自己种，自己晒干，自己腌制的，每个过年...
- 17141
![菜脯焖鲨鱼怎么做-菜脯焖鲨鱼的做法]( "菜脯焖鲨鱼怎么做-菜脯焖鲨鱼的做法")
- “鲨鱼肉有一定抑制癌细胞生长的作用，含有丰富的钙质，有利于促进小孩成长发育，但肉质多含嘌呤，痛风和肝硬化病人勿食用。肉质细腻的鲨鱼肉加上菜脯的组合，所产生的复合味道，口齿留香。”食材明细主料鲨鱼（2条）菜脯（半个）辅料蒜粒（8颗）姜片（5g）小米辣（3颗）芹菜（适量）鱼露（适量）油（150g）温水（200ml...
- 4228
![焖甲鱼怎么做-焖甲鱼的做法]( "焖甲鱼怎么做-焖甲鱼的做法")
- 食材明细主料甲鱼（1只）辅料姜（适量）蒜（适量）配料油（50g）盐（5g）酱油（10g）蚝油（20g）白糖（5g）酒（10g）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）焖甲鱼的做法步骤1、甲鱼买的时候叫卖家帮杀好，回来还要进一步加工处理2、打开甲鱼的壳，里面还有许多油脂粒，图片里黄色的就是油脂粒，要清除干净才行，否则会很腥3...
- 14088
![赣南鱼脯怎么做-赣南鱼脯的做法]( "赣南鱼脯怎么做-赣南鱼脯的做法")
- “鱼脯色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼脯之中，鲜嫩味美，久食不腻。特别适合怕鱼刺的小宝宝和老人😊”食材明细主料净鱼肉（500克）红薯粉（100克）鸡蛋（2个）油（50克）葱姜水（400克）盐（10克）辅料油（1000克（炸鱼脯用，实际消耗不多））咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）赣南鱼脯的做法...
- 24845
![菜脯炒淡角鱼怎么做-菜脯炒淡角鱼的做法]( "菜脯炒淡角鱼怎么做-菜脯炒淡角鱼的做法")
- “潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。肥美鲜嫩的鱼搭配爽脆可口的菜脯，焖炒出来的味道非常鲜美：菜脯炒淡角鱼”食材明细主料淡角鱼（8条）菜脯（1个）芹菜（2根）辅料红辣椒（3个）蒜瓣（3...
- 5732
![酸菜焖花甲怎么做-酸菜焖花甲的做法]( "酸菜焖花甲怎么做-酸菜焖花甲的做法")
- “花甲本身就很肥美，再吸收酸菜的酸味，味道更鲜甜了。”食材明细主料花甲（500g）酸菜（适量）辅料九层塔（适量）蒜头（适量）姜丝（适量）葱段（适量）芹菜段（适量）酸咸（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸菜焖花甲的做法步骤1、花甲洗净沥干水分，酸菜切小片。2、辅料准备好。3、油锅加热，先将蒜头爆香。4...
- 10417
![潮汕菜脯焖冬瓜的做法 潮音潮人：潮汕菜脯焖冬瓜 潮汕菜脯焖冬瓜怎么做]( "潮汕菜脯焖冬瓜的做法 潮音潮人：潮汕菜脯焖冬瓜 潮汕菜脯焖冬瓜怎么做")
- “一说菜脯，大多数潮汕人都会思绪万千。因为在过去，“踏菜脯”几乎是每一个潮汕人都必须掌握的手艺。潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。说了这么多是不是有点饿了，现在就...
- 28252
![炸菠菜脯的做法 【鲁菜】—炸菠菜脯 炸菠菜脯怎么做]( "炸菠菜脯的做法 【鲁菜】—炸菠菜脯 炸菠菜脯怎么做")
- “【炸菠菜脯】是鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，制作非常简单，很适合家庭操作。此菜荤素搭配、口味咸鲜、颜色金黄，既好看又好吃！”食材明细主料油豆皮（1大张）辅料菠菜（200克）猪肉馅（100克）海米（2大勺）鲜香菇（5朵）蛋清（3个）干淀粉（2大勺）面粉（2大勺）配料香油（适量）盐（1茶勺）鸡精（适量）黄酒（2茶勺）葱末...
- 15875
![菜脯炒淡角鱼如何做简单又好吃]( "菜脯炒淡角鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。肥美鲜嫩的鱼搭配爽脆可口的菜脯，焖炒出来的味道非常鲜美：菜脯炒淡...
- 25606
![菜脯蛋怎么做-菜脯蛋的做法]( "菜脯蛋怎么做-菜脯蛋的做法")
- 食材明细主料鸡蛋（2个）腌萝卜条（若干）辅料料酒（1勺）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）菜脯蛋的做法步骤1、取两个鸡蛋打入碗中。2、倒入一勺料酒搅匀。3、腌萝卜条切碎。4、炒锅烧热下油，放入腌萝卜翻炒。5、将腌萝卜炒一会儿后，平铺锅底，均匀倒入鸡蛋液，摊熟后盛盘出锅。6、菜脯蛋...
- 6540
![鱼脯汤怎么做-鱼脯汤的做法]( "鱼脯汤怎么做-鱼脯汤的做法")
- 食材明细主料鱼脯（适量）香菇（2个）葱（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼脯汤的做法步骤1、准备好食材。2、起锅烧水，水开后，下入鱼脯小火煮5分钟。3、加入香菇，加盐和鸡精、胡椒粉调味。4、撒上葱花即可出锅。5、好了😁。6、鲜美，味道杠杠的哦😁...
- 28608
![鱼脯面怎么做-鱼脯面的做法]( "鱼脯面怎么做-鱼脯面的做法")
- 食材明细主料挂面（100克）鱼脯（适量）青菜（适量）葱（适量）鱼汤（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼脯面的做法步骤1、起锅烧水。2、水开后，下入面条煮熟。3、过凉水，清洗干净待用。4、另起锅，下入鱼汤大火煮开（鱼汤之前熬好）。5、下鱼脯转小火煮3分钟。6...
- 10203
![青椒焖甲鱼怎么做-青椒焖甲鱼的做法]( "青椒焖甲鱼怎么做-青椒焖甲鱼的做法")
- 食材明细主料甲鱼（1只）五花肉（适量）辅料大青椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）小米椒（适量）辣妹子酱（适量）豆瓣酱（适量）老抽（适量）盐（适量）白胡椒粉（适量）姜片（适量）大蒜子（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青椒焖甲鱼的做法步骤1、甲鱼1只，放入盆中，倒入80度热水，将甲鱼烫死，盖上盖子，避免热...
- 26363
味味甜
