醉蟹要用几度酒

三十多度的酒即可。醉蟹是螃蟹的常见的吃法，也是江苏地区的传统名菜。制作醉蟹的主要材料包括米酒或白酒、螃蟹、食用盐等研制而成的。制作醉蟹可以选用黄酒、花雕酒以及绍兴黄酒等制作，也可以选用白酒制作，但是制作出来的醉蟹口感会稍有不同。用黄酒制作出来的醉蟹入口会更加鲜美，而用白酒制作出来的醉蟹则会有腥味。