水煎小笼包怎么做-水煎小笼包的做法
- 主食
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“香酥美味,老少皆宜。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水煎小笼包的做法步骤
1、粉条冷水泡两个小时捞出,控干水分,切碎。
2、炸好的豆腐,切碎。
3、白萝卜去皮洗净,切丝,淖一下,捞出,切碎,挤出多余水分。
4、葱和香菜切碎。
5、食材放入盆中,再放入盐、老抽、五香粉和鸡精,拌匀,热油浇一勺,搅拌均匀即可。
6、面粉中加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。
7、搓成长条状。
8、切成大小均匀的剂子。
9、擀成薄圆饼状。
10、包入馅料。
11、已包好。
12、平底锅烧热放少许油,摆好。
13、倒入搅好的面粉水。
14、中小火煎至锅中无水,如图所示。
15、翻面,煎至金黄色即可。
16、出锅装盘。
17、香味扑鼻。
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