酸菜炒莜面的做法 西北菜-----酸菜炒莜面 酸菜炒莜面怎么做
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“莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫油麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。
另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化(晚餐最好不要吃),要少吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜炒莜面的做法步骤
1、备料,酸菜清水洗几遍挤干水。
2、胡萝卜甜椒等用量据自己需要切丝使用,酸菜、葱蒜切碎。
3、莜面放开水泡20分钟。此面包装说明不可煮,只能泡。
4、泡软的莜面沥水待用。
5、锅内放油烧热,先煸葱蒜。
6、放入酸菜煸炒。
7、加盐炒匀。盐根据酸菜的咸味酌情加。
8、放胡萝卜辣椒丝等。
9、放入生抽至胡萝卜辣椒丝等炒软。
10、放入莜面。
11、用筷子搅几下即可出锅,不要时间太久。
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