麻糍饼怎么做-麻糍饼的做法

“麻糍饼是我自己取的名称，当地把这种做法叫“夹麻糍”（音），柔软的麻糍包裹着满满的馅料在油锅里稍煎，外脆里糯，咸香美味，很耐饿。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻糍饼的做法步骤

• 1、瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

• 2、冬笋剥壳。

• 3、切大片放淡盐水中焯水3分钟。

• 4、冬笋、胡萝卜、芹菜、老豆腐、蒜苗切丁。

• 5、雪菜切细。

• 6、锅中放油烧热，放入肉末滑炒变色盛出。

• 7、锅中另放油，放入冬笋、胡萝卜翻炒一会。

• 8、再放入豆腐、芹菜翻炒。

• 9、放入雪菜翻炒至熟。

• 10、合入炒好的肉末和蒜苗，加盐、生抽调味炒匀晾凉。

• 11、盆中刷油，放入麻糍，微波炉加热2分30秒变软。

• 12、平底锅刷油，放入软糯的麻糍，稍压开。

• 13、放入炒好的馅料。

• 14、两边合起捏紧，两面稍煎。

• 15、柔软的麻糍包裹着满满的馅料，外脆里糯，咸香美味，很耐饿。