黑米紫薯包的做法 黑米紫薯包(一发) 黑米紫薯包怎么做
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“在象山吃过很好吃的米馒头,这次又吃到了紫米包,回来还念念不忘,小家伙有点上火,嗓子哑哑的,面包蛋糕停了一周了,昨晚连夜做的黑米紫薯包,今早吃得很满意,记录一下。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑米紫薯包的做法步骤
1、紫薯去皮。
2、切0.5厘米薄片。
3、加冰糖蒸熟,野蛮哇,我多蒸了一段时间,冰糖完全融化的,如果有冰糖粉也可以用,白砂糖也行,但是会上火,并完全化掉可以捡出来。
4、紫薯捣成泥,也可以直接用筛网碾,以前都是这样搞的。
5、粉类先混合,最好酵母单独用温水化开,我一不小心都倒下去了。一点点加水,搅拌成絮状,揉8-10分钟,醒一会儿。
6、分了12个剂子,取一个单独再从边缘往中间揉,擀成薄片,裹入紫薯泥,捏拢。
7、搓成长圆形,垫上硅油纸。
8、锅里加热水发酵一小时左右,比较冷,时间自己斟酌,膨胀一些比较圆润的样子就可以了。
9、一群蛋蛋,哈哈。
10、小孩子应该比较喜欢,口感纯正,有嚼劲,有黑米特殊的清香。
11、来一个否,嘿嘿。
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