“鸡蛋灌饼,外焦里嫩,蛋香浓郁,配上一碗米粥,很好的一顿早餐”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香鸡蛋灌饼的做法步骤
1、准备食材。面粉加清水活成光滑的面团,盖上保鲜膜饧一小时
2、青蒜切碎
3、青蒜、鸡蛋混合均匀,加少许盐调味
4、饧好的面团分成小挤子
5、擀成长园饼
6、倒上少许调和油,把油抹均全饼
7、撒上青蒜碎、少许盐
8、从一端卷起成卷
9、再擀成园饼
10、平底锅上火热锅,倒少许调和油,烙饼,待饼七成熟时,取出
11、饼上开个“T”型的口,灌入混合好的青蒜蛋液
12、再把饼放入平底锅烙制,等蛋液凝固,翻面再烙一会即可
13、出锅
14、切开,第一次试做还不错