电饭煲腊肉焖饭怎么做-电饭煲腊肉焖饭的做法
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“刚过完年,家里应该还有腊肉香肠什么的吧,拿来煮饭好吃得很哟。有菜有饭,又简单又省事,大人小孩都喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
电饭煲腊肉焖饭的做法步骤
1、食材合集。配菜可以选自己喜欢的,煮起来不容易糊烂的就行。
2、干香菇提前泡发。先泡至半软,然后洗干净,换水再泡,第二次泡的水就可以用来煮饭。
3、胡萝卜切块,香菇大的切小一点,小香菇可以不用改刀。
4、腊肉最好先泡半小时,泡去多余盐分,刮洗干净,切丁。
5、米淘洗干净,加入第二次泡香菇的水。因为配菜比较多,米的量要比平常煮饭少一些。
6、将豌豆和玉米洗干净加入,胡萝卜、香菇和腊肉丁加入。
7、加2-3汤匙酱油。
8、将米和配菜稍稍拌几下,然后扒平。正常煮饭。
9、饭煮好后,先焖5-10分钟再开盖,然后拌匀就可以吃了。
小窍门
1、没有腊肉香肠,可以用排骨五花肉牛肉羊肉等,但是不能有小骨头!生肉类的可以先用油煸一下再煮,更香一些。
2、腊肉香肠是咸的,稍微加一点酱油调下色调一下味,用其它生肉的话可以适当加一点盐。最好不用老抽,颜色太深了。
3、配菜随自己喜好选择,尽量选颜色好看的,不容易煮糊烂的。切大块一点还是小一点随意。
4、根据配菜的量,适当减少大米的量,也可以加一些杂粮,更有营养。
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