蒜苔的做法大全
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吃过蒜苔的人都知道蒜苔是比较好吃的,那么,蒜苔的做法大全有几个人知道,可以看看这篇文章,让我们清楚的了解到蒜苔的做法,很不错的一篇文章,喜欢做菜的人可以学习一下,可以对于自己的厨艺非常有帮助的哟,不错的美食。
蒜苔的做法大全
一、蒜苔炒肉
材料
蒜苔,肉,生抽,盐,油
做法
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水,控干水份。
3.肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍
焖时不加水,油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。
二、蒜苔炒鸡蛋
材料:蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精
1.蒜苔洗净,切段儿备用,两厘米左右。
2.鸡蛋打入碗内,加少量食盐搅匀。
3.平底锅放适量油,中小火加热。
4.油热放入蒜苔翻炒。
5.放适量盐继续翻炒入味。
6.把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7.转动锅,使蛋液搅匀充满缝隙。
8.蛋液基本凝固时,翻炒均匀,放入适量鸡精,出锅啦。
三、蒜苔回锅肉
材料:五花肉,蒜苔,姜,蒜,豆瓣酱,白糖,生抽,鸡精,白酒
做法
1.五花肉煮熟,然后切片。
2.切好片的肉放入锅中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到两面金黄。
3.再加入豆瓣酱炒出红油,然后加入蒜苔。
4.加点白糖和生抽再翻炒几下。
5.最后加点鸡精就可起锅即可。
四、蒜苔炒牛柳
材料:牛里脊肉,蒜苔1把,红椒1个,生姜,料酒,酱油,黑胡椒粉,淀粉,少许油,盐
1.牛肉选里脊肉比较嫩,超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。可多抓一会,让调味料被里脊肉充分吸收,放置腌制30分钟这样。
2.蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝。
3.锅中底油,油热加入姜丝炝锅,然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉,再加入适量酱油上个色,大火翻炒60秒这样就可以盛起待用,不能炒太长时间哦!
4.锅洗干净,再次倒入适量的底油,油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒,然后加入待用的牛里脊肉,调入少许盐翻炒均匀即可。
了解了蒜苔的做法大全,是不是爱上了吃蒜苔这款美食呢,蒜苔营养丰富,口感好,对人体功效多,多吃蒜苔可以补充身体需要的各类物质,是有效调理身体的非常好的一份美食,做成的各种菜品营养和口感都不错,所以大家可以经常吃
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