自制腌菜-腌菜
- 小菜
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“喜欢吃腌菜的朋友们,在家没事可以给自己腌上一罐菜,吃稀饭,下面条都可以吃,非常爽口,可能每个人腌菜的方法不同,这里给大家介绍下我的腌制方法,我个人觉得味道还是不错的。腌菜两天以内或20天以上吃还是安全的,亚硝酸盐含量最低哦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
自制腌菜的做法步骤
1、新鲜的卷心芥菜。
2、清洗干净。
3、放在太阳下晒上一整天,晒软不干就行。
4、锅中放水烧开,加盐和6颗维生素B6。
5、把开水冲入晒软的菜里,密封。
6、两天内就可以吃了。
7、为了自己的健康,我一般都是现做现吃。
小窍门
做腌菜最好加点维生素B6,可以降低亚硝酸盐的含量。
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