自制鸡蛋干-鸡蛋干 下饭菜 关注:2.56W次 “最近做月饼,剩了许多咸蛋清,以前都用作花肥了,前段时间看到有做鸡蛋干的,就用了咸蛋清来做,味道不错呢。” 食材明细主料咸蛋清 (10来个)辅料老抽 (3大匙)汉宫卤味包 (1小包)八角 (1粒)桂皮 (1小块)陈皮 (1块)花椒 (1茶匙)咸香 (口味)卤 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)自制鸡蛋干的做法步骤1、咸鸡蛋清,不要搅拌。2、盘子抹油防粘,把咸鸡清倒入。3、放入开水锅,大火蒸10分钟。4、蛋清凝固就好了。5、咸鸡蛋清放凉后切片。6、锅放水,水多点,咸蛋清比较咸,放入卤味包,八角,陈皮,桂皮,花椒和老抽。(老抽是上色用,其它调味不要放,咸蛋清咸。)7、卤水煮开后放入咸蛋清片。8、煮开后转小火煮10分钟,关火焖2小时,让咸蛋的咸味泡出来。9、当卤味吃,或炒菜都行,咸香下饭。 标签: 自制鸡蛋干的家常做法 自制鸡蛋干的最正宗做法 鸡蛋 自制鸡蛋干的做法步骤 自制鸡蛋干 自制鸡蛋干怎么做好吃 自制鸡蛋干的做法 自制鸡蛋干怎么做 鸡蛋干 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/tantanmei/xiafancai/e82o1d.html