在家做酸奶,就是这么简单-老酸奶
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“家庭自制老酸奶,就是这么简单。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭自制老酸奶的做法步骤
1、准备好一个酸奶机,一把小勺,一升纯牛奶,一包酸奶发酵剂,老酸奶伴侣根据个人口味喜好,可有可无;
2、依次往酸奶机内胆里倒入纯牛奶、一小包酸奶发酵剂,和一袋老酸奶伴侣;
3、搅拌均匀后放入酸奶机;
4、酸奶机盖上盖子,并通电发酵6~8小时;
5、美味的酸奶就这样发酵完成;
6、将做好的酸奶盖住后放入冰箱里冷藏,冷藏16个小时效果最佳;
小窍门
1.鲜牛奶做酸奶之前要先煮沸、杀菌并把水份蒸发一部分,待冷却至38~42度时才能加入菌粉,这样做出来的酸奶会更稠更厚实。
2.发酵时间长酸奶会很酸,做好后可以多加一些糖或蜂蜜调一下味道。
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