砂锅骨头汤粉丝怎么做-砂锅骨头汤粉丝的做法
- 汤羹
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“粉丝从小一直都是我的最爱,爱它晶莹剔透的色泽,爱它柔润滑爽的口感,不论凉拌,不论煮汤都诱惑着我心。粉丝本身没有味道,但粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,让自身也变得美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅骨头汤粉丝的做法步骤
1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。
2、洗净的排骨放入砂锅里,加入适量水。
3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫,然后放入一个草果,拍散的姜块和葱段,改小火煮2小时。
4、煮锅烧开一锅水,放入龙口粉丝煮一分钟后关火泡发20分钟。
5、骨头汤熬好后取部分骨头汤和骨头放入小砂锅里煮沸。(两个人一大锅汤用不完,我只取了部分。)
6、放入粉丝煮沸。
7、放入适量盐和鸡精调味。
8、关火,撒上香葱叶即可食用。
小窍门
粉丝煮好后喜欢清淡口味的可以直接吃,也可以按自己的口味放一些作料:如酱油、辣椒油等口味更佳。
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