皂角米百合紫薯羹怎么做-皂角米百合紫薯羹的做法
- 汤羹
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“皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目的功效。皂角米浸泡后会膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
皂角米搭配百合和紫薯煮成甜汤,成品香软糯滑,非常可口~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
皂角米百合紫薯羹的做法步骤
1、食材如图。
2、皂角米淘洗干净,浸泡过夜,我这里用的单夹皂角米,泡发率很高,10克皂角米泡出来一碗,加上百合和紫薯够三人份了。
3、浸泡好的皂角米连同浸泡的水放电炖盅中,加入适量水。
5、百合清洗干净,紫薯去皮洗净切小块。
6、皂角米隔水炖一个小时后放入百合和紫薯,继续炖一个小时。
7、百合和紫薯炖软后放适量冰糖,至冰糖融化即可。
小窍门
1、皂角米最好提前一夜泡发,至少都要泡发5个小时。
2、鲜百合可以用干百合代替,提前泡发就好。
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