咸蛋鱼头芥菜汤怎么做-咸蛋鱼头芥菜汤的做法
- 汤羹
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 生鲜 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸蛋鱼头芥菜汤的做法步骤
1、准备好鱼头鱼尾鱼骨及芥菜等主料,以及姜丝(最好是姜片,我今天用姜丝,爆煎时都烧黑啦)。
2、热锅下油下姜下盐下鱼头鱼尾鱼骨,爆香。
3、鱼头近熟不见红时即加清水烧开至奶白色。
4、滚起时下咸蛋及洗好的大芥菜。再滚起时试味,适量加盐即成。
5、咸蛋鱼头芥菜汤成啦,配上鱼片蒸饭,够丰富啦
小窍门
咸蛋还是生咸蛋好,可惜商场捆绑销售都是,将就选了熟蛋。
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