香草煎蛋 2 芹菜鲔鱼厚蛋煎怎么做-芹菜鲔鱼厚蛋煎的做法 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ♥
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“排列如此整齐的断面秀是想逼死谁?◎_◎看官们请息怒~冷静参考步骤图7,如果不换个排列方式,每一盘煎蛋都会长成同一个样子。
切成块状装盘的另一好处︰偷吃掉几块,也不会被发现……刚煎出炉的美味很难忍住啊。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜鲔鱼厚蛋煎的做法步骤
1、备料,芹菜切末
2、鲔鱼(连油)铲松铲碎
3、将芹末放入蛋汁内打散混匀
4、太白粉水调匀,边搅拌边拌入蛋汁★边搅匀边拌入才会融化均匀。
5、鲔鱼碎拌入蛋汁,加盐、黑胡椒
6、热锅热油(大火),倒入蛋汁改中火★翻面可先平移入另一盘子再倒扣回锅
7、两面煎熟,起锅切块
8、排列装盘。
小窍门
★视人数决定几颗蛋,我们家2个人,用最少量的3颗蛋。
★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1,即1小匙水配1/2小匙太白粉。
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