绿豆芽炒水晶粉丝怎么做-绿豆芽炒水晶粉丝的做法
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“绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
绿豆芽炒水晶粉丝的做法步骤
1、食材,豆芽洗净,水晶粉丝是土豆粉做的一种粉丝,大葱切丝,蒜切片,姜切丝待用
2、锅加清水烧开下入水晶粉丝煮8-10分钟
3、捞出放冷水中投凉,捞出备用
4、炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香,
5、下入绿豆芽大火煸炒2-3分钟,下入盐,酱油,淋少许醋,翻炒均匀
6、在下入粉丝,味素,
7、翻炒均匀,
8、盛出装盘,
小窍门
豆芽炒至断生时在放盐,放早了容易炒出水,口感就不脆爽
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