豆瓣鱼尾的做法 【东北】豆瓣鱼尾 豆瓣鱼尾怎么做
- 热菜
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““豆瓣鱼尾”是用豆瓣酱做为主要调味料烹制而成的菜肴,汤汁浓稠、酱香味浓郁,再加上酱黄色的色泽,是非常诱人的一款美味。一般制作“豆瓣”系列的菜肴,应该用郫县豆瓣酱,因为手头没有,就用了普通的的豆瓣酱烹制,自己喜欢就好。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆瓣鱼尾的做法步骤
1、把鱼尾收拾干净。
2、竖着划刀。
3、放入煎锅煎制。
4、两面煎至焦黄,盛出备用。
5、热油,放入葱姜蒜炒香。
6、放入备用的鱼尾。
7、先后烹入料酒、醋。
8、加入豆瓣酱。
9、加适量的清水。
10、烧制8分钟左右。
11、翻面再烧3分钟。
12、旺火收汁。即可关火。
13、出锅装盘,点缀后即可上桌。
小窍门
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