姜汁核桃炖蛋的做法 【台州】姜汁核桃炖蛋 姜汁核桃炖蛋怎么做
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“姜汁核桃炖蛋~是家乡的特色小吃。家乡在海边,海风潮湿、海鲜腥味重姜的用途广。姜汁核桃炖蛋不仅营养丰富暖胃、去寒、补脑。在寒冷的冬天吃上一碗能量满满的!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
姜汁核桃炖蛋的做法步骤
1、生姜适量,清洗干净
2、切片加入少许凉开水放入料理机打成泥
3、过滤去姜渣
4、过滤好的姜汁备用。
5、两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒,将鸡蛋打成蛋液。
6、倒入姜汁搅拌均匀。(蛋液和姜汁的比例为1:2)
7、把蛋液过滤两遍
8、过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸。中火蒸5分钟左右表面凝固撕开保鲜膜
9、撒上核桃碎,盖好保鲜膜继续蒸5分钟左右。
10、一碗热腾腾的姜汁核桃炖蛋上桌了,不仅营养丰富还去寒,一碗下肚全身暖暖哒。
11、很滑嫩哦
12、又蒸了一小碗
小窍门
如果不喜欢太辣可以适当的多加些凉开水,甜度也是根据自己的口味适当的增减。
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