泡椒墨斗怎么做-泡椒墨斗的做法
- 热菜
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食材明细
- 中辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒墨斗的做法步骤
1、将黄瓜、芹菜、胡萝卜洗净切条状;圆白菜切块洗净。
2、墨斗去内脏、嘴部硬壳洗净;虾仁背部开刀去除虾线;鹌鹑蛋去皮备用。
3、锅置火上水烧沸加少许盐,依次汆烫胡萝卜、芹菜。
4、捞出后下入圆白菜、黄瓜条,焯烫至变色即可捞出。
5、同上法墨斗、虾仁汆烫一分钟捞出,入流动水中冲5-10分钟。
6、蔬菜捞出摊开放置冷却。
7、冷却的墨斗、虾仁沥干水备用。
8、所以食材放入容器,调入适量盐、糖、白醋。
9、倒入事先准备的花椒、姜片水。
10、再将泡椒、泡椒水倒入,与食材持平,拌匀即可。
11、密封起来,放置冰箱冷藏12小时即可。
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