辣焖鲳鱼怎么做-辣焖鲳鱼的做法
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣焖鲳鱼的做法步骤
1、鲳鱼打扫干净,两面欹花刀。
2、擦干表面水分。
3、热锅热油,中小火,把鲳鱼煎至两面金黄。
4、放入葱姜。
5、加少许料酒。
6、加开水和鱼齐平。
7、加入十三香少许。
8、加入白糖少许。
9、加入韩式辣酱两勺。
10、加入佐香园大酱一勺。
11、炖至汤汁基本收干即可。
12、完成。
小窍门
1、煎鱼时鱼身可以抹点面粉再煎。定型以后再翻面,没定型前不要动。
2、最好用不粘锅煎鱼。
3、韩式辣酱我用的清净园的。
4、白糖不要放多,韩式辣酱本身也有糖。
5、炖煮鱼时不要翻动。
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