香辣兔腿的做法 一口小酒一口肉:香辣兔腿 香辣兔腿怎么做
- 热菜
- 关注:2.15W次
“春生夏长,秋收冬藏。
这么一句话,就解释了为啥一到冬天,我们就变得“好吃懒做”了。。。
北方白雪皑皑,南方冷风凄凄。。。不多补充点能量,怎么抵抗寒冷?
对于懒人筒子来说,太复杂的菜式,肯定不愿意做。。。
没事,这道《香辣兔腿》你肯定乐意尝试。不喜欢兔腿,那就换成鸡腿,鸭腿,羊排吧。。。
暖一壶酒,炸只兔腿;一口小酒一口肉,满室暖意。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣兔腿的做法步骤
1、兔腿用清水浸泡片刻,冲洗干净后,沥干水分,用牙签插一下孔,方便入味;肉厚的部位可以用刀划几个口子;
2、调入适量料酒、盐,用手将兔腿两面都抹匀;
3、用适量孜然粉将兔腿两面都抹匀;
4、兔腿正反两面再抹些辣椒粉,然后将兔腿放入冰箱,腌制24个小时;
5、炸蓝里刷一层油;用200度预热5分钟;
6、兔腿两面也刷一层油,以免口感太干;
7、将兔腿放在炸蓝里;
8、温度调至200度,时间设置为15分钟;
9、15分钟后,可将炸蓝取出,晃动几下,让食物受热更均匀;根据个人喜好程度,再烹饪8-10分钟;兔腿烹饪完成后,盛出,装碟即可。
小窍门
1、兔腿腌制前拭干水分,并用牙签扎一些洞,方便入味,腌制时间不少于4个小时;
2、腌料可以按个人喜好自行调整;烹饪之前,在炸蓝刷层油,然后再给兔腿刷层油,口感会更好。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/tantanmei/recai/75rp11.html