广式红烧肉怎么做-广式红烧肉的做法
- 热菜
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食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
广式红烧肉的做法步骤
- 1、将五花肉洗净,切成2厘米左右方的形状。
- 2、在开水里氽水约2分钟,加入冰水5分钟,这样可以使皮和肉更爽口。
- 3、锅中烧开油锅,加入蒜爆香,将浸泡好的五花肉一起爆炒2分钟。
- 4、加入料酒翻动,将甜酱,老抽,生抽,冰糖,盐,全部加入锅里一起翻炒至软。
- 5、加入3碗清水,翻炒后盖上锅盖,焖10分钟,待水份收干即可。
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