手抓羊肉怎么做-手抓羊肉的做法
- 热菜
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“简单的美味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
手抓羊肉的做法步骤
1、将羊肋排沿关节处分开,用清水浸泡两小时左右。
2、羊肉冷水下锅。
3、大火烧开,撇干净浮沬。
4、将花椒、姜片装入料包中,放入锅中,中小火煮1个小时左右。
5、1小时后放入盐,再小火煮10~20分钟。
6、成品。
7、食用时佐以韭菜花或蒜泥。
小窍门
1.肉要冷水下锅,开锅撇干净浮沫,再放姜和花椒,不再放其他调味料。
2.一般炖1小时左右即可,具体视羊的大小灵活掌握。
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