凉拌藤椒鸡块怎么做-凉拌藤椒鸡块的做法
- 凉菜
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食材明细
- 原味 (口味)
- 普通 (难度)
凉拌藤椒鸡块的做法步骤
1、锅中放入清水,加两片姜,加1匙料酒,放入清洗干净的鸡腿煮开,捞去浮沫。煮5分钟后关火再焖10分钟。
2、将鸡腿捞起浸入冰水中冷却。
3、准备一小盘花生,一点青藤椒,2根小米辣切圈。
4、找一空碗,依次加入小米辣圈,白糖,东古酱油,盐,白胡椒粉和辣椒油,调匀备用。
5、锅中油热,下青藤椒,小火爆香。
6、加到料汁中拌匀备用。
7、锅中下点油,花生米冲洗干净,冷油下锅,中小火炒3分钟左右。
8、炒好的花生米备用。
9、捞出泡凉的鸡腿,沥干水份。
10、剁成自己喜欢的块
11、剁好的鸡块,装入盘中。
12、倒进花生米。
13、淋上料汁,翻拌均匀即可上桌。
小窍门
料汁拌好后,可以尝下味,依个人口感,用量再进行适当调整。
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