法式白葡萄酒贻贝怎么做-法式白葡萄酒贻贝的做法
- 家常菜
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“新鲜贻贝(青口),鲜香味美,肥嫩多汁,是价廉物美的常见海鲜。
今天去逛海鲜市场,看到贻贝,感到很亲切,随手买了几个。想起几年前在英国独自一人的生活,吃的比较多的海鲜就是贻贝,又鲜又嫩,一磅能买好多个。生活有些清苦,但却觉得充实而快乐。食物总是与记忆相随。做一道菜,锁住记忆,锁住时光。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
法式白葡萄酒贻贝的做法步骤
1、洋葱切丁,蒜切碎。
2、准备适量欧芹切片。
3、准备百里香碎。
4、热锅下黄油。
5、油热加入洋葱和蒜末炒香。
6、加入白葡萄酒、百里香和欧芹碎。如果百里香和欧芹是鲜的,可以出锅前放。
7、放入贻贝,盖盖煮4分钟。贻贝开口即可关火。放入奶油。
8、盛出趁热食用。
9、成品。
小窍门
应该留一些汤汁倒在盘子里,摆盘更漂亮,味道也更浓郁。本次神厨一转身,汤汁就被助理倒掉了。😄
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