青翠茼蒿面包怎么做-青翠茼蒿面包的做法
- 烘焙
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“一大把茼蒿被打成了泥,做完蛋糕又继续转头做面包。
绿色面团的面包,看起来进展很顺利。毫无悬念的长大进烤箱。然后,然后就发现对于上色时间估计得太多。十五分钟后它已然开始成为深重的巧克力色。调低上火,又找出锡纸,在立即出炉与继续烘烤之间选择了烘烤至食谱时间。然后,然后泛着绿色的巧克力花朵出炉了。
看起来颜色似乎太深,倒是不糊。一朵黑色胖花,没舍得掰开。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
青翠茼蒿面包的做法步骤
1、用料:茼蒿泥75克,高筋粉140克,黄油15克,蛋液30克,干酵母2克,盐2克,砂糖25克,白芝麻适量
2、将除黄油,芝麻外的面团料倒入面包桶中,启动和面程序。
3、揉成光滑面团,加入黄油。
4、继续搅拌至能拉出薄膜。
5、放入大碗,发酵至两倍大。
6、排气,分割成7等分,滚圆,放入6寸圆模中,置温暖处发酵。
7、面团再次长至两倍大。
8、表面刷蛋液,撒上芝麻。
9、放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约20分钟左右。
10、出炉。
11、趁热脱模。
小窍门
发酵时间需根据气温情况而定。
表面芝麻可以用其他坚果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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