杏仁花生酥怎么做-杏仁花生酥的做法
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“又来做饼干,关于蛋糕的想法只好被无定期地推延。就着手边的材料,做个杏仁花生酥。此杏仁不是惯常用的后来被正名为扁桃仁的所谓美国大杏仁,而是国产小杏仁。小杏仁有一种独特的味道,不是所有人都能接受的。至用了少少许,纯属补足花生的亏空。最后的成果没有明显的杏仁味道。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁花生酥的做法步骤
1、用料
2、花生去皮,同杏仁及50克糖粉一起倒入料理机
3、搅打成粉末
4、黄油软化,加入10克糖粉,用橡皮刮刀拌匀
5、再用打蛋器搅打
6、分次加入全蛋,搅打成均匀的奶油糊
7、低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中
8、加入花生杏仁粉
9、拌匀
10、装入裱花袋,剪个圆孔
11、在烤盘上挤成圆圈状
13、表面金黄,出炉
小窍门
花生和杏仁需事先以低温将水分稍微烤干,不必完全烤熟。
没有料理机可以用刀尽量将坚果切细碎些
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