广式豆沙月饼怎么做-广式豆沙月饼的做法
- 烘焙
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“无月饼,不中秋,这次做了两种,红豆沙和鹰嘴豆豆沙馅哈,豆沙馅都自己做的哈!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
广式豆沙月饼的做法步骤
1、两种豆沙馅提前备好。
2、转化糖浆+葵花籽油+枧水,蛋抽打均匀,加入面粉,和成面团。
3、豆沙馅分成33克球40个,面团分17克40个。
4、面片包馅儿。
5、包好。
6、滚上面粉,模具按压成型。
7、第一炉,喷壶喷点水,上下火160度预热后烤5分钟,取出抹上蛋黄液,180度上下火烤17分钟。
8、这是第二炉,两种馅,不同模具。
9、成品,香喷喷哈。
10、薄皮大馅儿!
11、这是鹰嘴豆豆沙的!
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