全麦藜麦包怎么做-全麦藜麦包的做法
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“这个内馅是藜麦和一点糯米的混合物,其实这个内馅比较随意,大家可以随便放自己喜欢的米就可以了,放白色的藜麦也不错啊。我这次用的是红色的藜麦,当然出来的效果是相当的惊人的,不过吃着的口感还是不错的。所以说面包也不能貌相滴。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦藜麦包的做法步骤
1、准备好红色的藜麦
2、把藜麦和糯米提前泡发
3、藜麦和糯米的比例,糯米很少,主要看上的是糯米的粘合性
4、加入椰子粉煮出来的饭更香
5、椰子粉泡入煮饭的水中
6、因为我赶时间,所以用电压锅煮的
7、煮好后乘热拌入桂花糖或者白砂糖
8、放凉备用
9、把中种材料放入面包桶中和面,搅拌均匀后就放在温暖处发酵。中种材料:面包粉185克,水110克,即发干酵母4克
10、发酵至4倍大
11、将发酵好的面团与主面团中除了黄油以外的原料放在一起
12、和面程序1次结束后放入黄油,继续和面程序1次,结束后松弛30分钟
13、放在温暖处发酵约2倍大
14、将面团取出,排气后等分胃9份,滚圆,松弛15分钟
15、将松弛好的面团擀成圆形
16、放入藜麦饭
17、包好捏实
18、将包好的面包一个一个排入烤盘中
19、放到温暖潮湿处进行最后发酵
20、成品好诱人
21、一个一个小排包
22、里面是软糯的藜麦和糯米。咬一口,很满足。
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