美味的泡椒鱼片如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
泡椒 :200
莴笋 :200
草鱼 :800
番茄 :8个
冰糖 :适量
白酒 :适量
八角 :2个
味精 :适量
花椒 :10
干辣椒 :10个
枸杞 :5
盐 :适量
主料
红椒 :1个泡椒 :200
莴笋 :200
草鱼 :800
辅料
小回香 :5番茄 :8个
冰糖 :适量
白酒 :适量
八角 :2个
味精 :适量
花椒 :10
干辣椒 :10个
枸杞 :5
盐 :适量
1.老姜切片,红椒、莴笋切片
2.将八角、小回香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中,加适量水煮开后,晾凉备用
3.将鱼宰杀洗净
4.把鱼肉切成片
5.放入沸水中氽熟
6.捞出沥干水分,晾凉
7.把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中
8.放入卤汁
9.加盖冷藏泡一小时以上
私房话:鱼肉切片后用凉水浸泡一会,口感会更好。
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