金针炒腊肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
腊肉 :100
红辣椒 :2只
葱 :2根
淀粉 :1/4茶匙
老抽 :1茶匙
酱油 :1/2茶匙
高汤 :1/2碗
绍兴酒 :1/2茶匙
沙拉油 :2大匙
主料
新鲜金针 :100腊肉 :100
红辣椒 :2只
辅料
麻油 :1茶匙葱 :2根
淀粉 :1/4茶匙
老抽 :1茶匙
酱油 :1/2茶匙
高汤 :1/2碗
绍兴酒 :1/2茶匙
沙拉油 :2大匙
1. 把腊肉刷洗干净后切成薄片,鲜金针摘去蒂头后洗净,红辣椒去头剖开切片,葱切成3厘米段。
2. 将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。
3. 把锅烧热,加入2大匙沙拉油,将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味,待汤汁剩3大匙时加糖,倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡,起锅前加麻油即可。
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