紫薯甜甜圈如何做简单又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
蒸熟的紫薯 :85
牛奶 :85
盐 :2
酵母 :2
黄油 :15
主料
高粉 :200蒸熟的紫薯 :85
牛奶 :85
辅料
砂糖 :30盐 :2
酵母 :2
黄油 :15
1. 温牛奶溶解酵母,后油法搅打成面团,牛奶要一点点往里加
2. 加入黄油后,揉到扩展阶段,我觉得做甜甜圈的面团可以打出薄膜,也可以不用到这步,看个人口味,因为某些人就不喜欢太松软的口感
3. 揉好的面团醒发半小时,排气,二次醒发15分钟,擀开面团,用模子磕出胚子,放入烤盘,最后醒发30分钟
4. 油锅180度烧热,下入胚子,炸至上色熟透,出锅
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