美味甜筒披萨如何做简单又好吃
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甜筒披萨是以鸡蛋和面粉制作蛋皮卷、以火腿、玉米、豌豆以及胡萝卜等为原材料制作披萨组合而成的新型披萨。来源于意大利,具有鲜美可口,香脆美味等特点,是一种造型新颖别致的美食。改变了披萨原型的传统观念,独具特色。受广大食客的欢迎。
主料
鸡蛋 :2个食用油 :40
低筋面粉 :50
糖粉 :20
黑芝麻 :适量
鲜虾 :适量
火腿 :适量
甜玉米 :适量
豌豆 :适量
胡萝卜 :适量
芹菜 :适量
蟹肉棒 :适量
辅料
马苏里拉奶酱 :适量披萨酱 :适量
披萨草 :适量
盐 :适量
具体步骤
1先把鸡蛋磕入碗中,打散备用。
2食用油倒入碗中,加入糖粉。
3用打蛋器搅拌均匀。
4分次加入蛋液,搅拌均匀。(每一次都要充分搅打均匀再加蛋液)
5筛入低粉
6按不规则方向切拌成均匀无颗粒的蛋糊。
7加入适量黑芝麻拌匀。
8蛋卷模小火两面各预热1分钟。
9舀入一勺蛋糊放于模具较上方的位置。
10盖上盖子,扣上柄扣。两面各烤约1分钟。
11打开看看成色,如果像图中这样淡淡的金黄色泽,口感上会不够酥脆,再盖上盖子稍微烤一下。(一般刚开始烤的时候,因为模具还不是很热,所以会稍微慢一点,下去模具越来越烫,制作起来的速度会快一些,要掌握好)
12当烤至图中这样较深的黄色时,立刻卷起来,成一个蛋筒。(打开后要立刻卷,不然马上就变得酥脆,碰一下都要掉渣了,也就无法卷了)
13开始制作披萨:准备好披萨做用到的食材。
14把鲜虾洗净去头去壳去虾线,切成小块,火腿切成小条、蟹肉棒切成小段。同时也把奶酪切成丝。
15锅中烧开适量水,调入少许食用油和1茶勺的食盐,依次放入胡萝卜、玉米、豌豆、芹菜、蟹肉棒和虾仁焯至断生。(不容易熟的食物先放,容易熟的后放)
16捞出沥掉水份备用。
17把除奶酪外的所有食材全部放入碗中,调入2汤勺的披萨酱和少许披萨草。
18轻轻拌匀即可。
19取一个蛋筒,装入一点馅料。
20铺上一层奶酪丝。
21然后重复添加,直到装满馅料。
2在表面再继续铺上一层奶酪丝,这样就做好了。(我装了3层馅料3层奶酪)
3依次做好放入土司盒里。(后来我怕不稳,又在里面塞上了一点平时做烘培剩余的零碎烘培纸,以做固定)
24放入预热好的烤箱180度、中下层、12分钟左右,至所有奶酪完全融合。
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