鲜美卤羊肉如何做简单又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

羊肉最常见的做法就是炖啦，但是难免会觉得单调无聊，那么和炖有异曲同工之妙处的要数卤羊肉啦。卤羊肉要想做得鲜美可口，最重要的就是卤包啦。卤包的制作相信各个地方，各个家庭都有自己的心得，像南方的话，更偏爱鲜咸的口味，而北方地区则更喜好香辣口味。

主料

羊肉 ：600

辅料

葱 ：2支

具体步骤

将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。

羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。

.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。