家常豆腐煮膏蟹如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
膏蟹 :2只
朝天椒 :2支
油 :2汤匙(30ml)
上汤 :100ml
香葱 :1棵
盐 :5
主料
嫩豆腐 :1块膏蟹 :2只
朝天椒 :2支
辅料
姜末 :10油 :2汤匙(30ml)
上汤 :100ml
香葱 :1棵
盐 :5
1. 嫩豆腐切成2cm大小的方块。朝天椒和香葱洗净切碎。
2. 膏蟹刷洗干净,整只放入蒸锅内,大火蒸制15分钟,然后取出放凉,再将蟹黄和蟹肉拆出待用。
3. 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将朝天椒碎和姜末放入爆香,随后放入蟹黄和蟹肉,中火慢慢翻炒约3分钟。
4. 放入嫩豆腐块和上汤,转小火将汤汁渐渐收浓稠,最后调入盐,撒入香葱碎即可。
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