经典开屏武昌鱼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

武昌鱼 ：1条

辅料

红尖椒 ：2个
芝麻油 ：20
小葱 ：20
蒜泥 ：10
姜 ：10
白胡椒 ：少许
料酒 ：10
盐 ：1勺
醋 ：25
鸡精 ：1勺
蒸鱼豉油或生抽 ：20

具体步骤

1. 鱼取内脏洗净平放，鱼尾弃之不用，鱼头切下朝上摆在盘中边，鱼身平放切0.5厘米厚片，用姜片，盐，鸡精，胡椒，料酒，醋拌匀腌5分钟后平放叠加摆成扇形摆在盘中，两边都挨住鱼头

2. 在表面撒上姜末，放入已上汽的蒸锅里蒸12分钟拿出，倒出水分

3. 小红尖椒切成圈，小葱切末，鱼片尾部放上红尖椒装饰，撒上葱末，最后淋上豉油或生抽即可