火爆河虾如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
大葱片 :1茶匙(5g)
姜丝 :1茶匙(5g)
料酒 :2汤匙(30ml)
生抽 :1汤匙(
白砂糖 :2汤匙(30g)
盐 :1茶匙(5g)
油 :200ml(实耗30ml)
主料
小河虾 :500g大葱片 :1茶匙(5g)
姜丝 :1茶匙(5g)
料酒 :2汤匙(30ml)
生抽 :1汤匙(
白砂糖 :2汤匙(30g)
盐 :1茶匙(5g)
油 :200ml(实耗30ml)
辅料
具体步骤
1. 小河虾剪去钳、须、脚,洗净后沥干水分。
2. 大火将炒锅烧热后放油,待油烧至八成热(油面上方热气明显,油中有小气泡泛起),放入河虾,快炸5-6秒,然后马上捞出。
3. 保持大火,待锅中油温再次升至八成热时,将虾倒入锅中,炸10秒钟后捞出。
4. 锅中留1汤匙(15ml)底油,大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香,调入料酒、盐、白砂糖和生抽,随后倒入炸好的河虾,颠动数下(或用锅铲翻炒)即可出锅。
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