家常茄丁如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
五花肉 ：适量
青红椒 ：适量

具体步骤

1.茄子去皮

2.切成丁

3.油锅烧热，倒进五花肉煸炒至稍微出油，然后倒入茄丁，翻炒几下

4.倒进青红椒片，一起翻炒

5.放盐，继续翻炒

6.边翻炒边用锅铲轻压

7.炒至茄子丁变软入味即可

烹饪技巧

变炒边用锅铲轻压，茄子易炒至茄子丁变软入味即可，炒的过程中不要放水，这样炒出来的茄子味道更浓