好吃黄豆酱爆炒鱿鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
黄豆酱 :10
盐 :适量
鸡精 :适量
花生油 :适量
红葱头 :适量
青椒 :适量
胡萝卜 :适量
姜片 :适量
米酒 :适量
蒜瓣 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
黄豆酱爆炒鱿鱼,这道菜对于小孩子来说是福星,尤其是对于不太爱吃饭的小孩子来说是救星。因为小孩子对于鱿鱼这些鲜美的食物一般拒绝不了。吃了黄豆酱爆炒鱿鱼,小孩子的食欲能够大开,可有开胃助食的功效呢。那当然大人也可以吃啦。不过个人认为,黄豆酱爆炒鱿鱼吃多了也会上火,因此不能吃太多哦。
主料
水发鱿鱼 :250黄豆酱 :10
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
花生油 :适量
红葱头 :适量
青椒 :适量
胡萝卜 :适量
姜片 :适量
米酒 :适量
蒜瓣 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.备好水发鱿鱼
2.水发鱿鱼洗干净划十字刀将鱿鱼切块状,并用一茶匙米酒拌匀,目的辟腥味。
3.备好黄豆酱
4.青椒洗净切小块,胡萝卜洗净切块备用。
5.姜切片,蒜瓣切末,红葱头切末备用。
6.锅置火上,放入油烧热先炒青椒胡萝卜,并调入少许盐炒软熟盛盘待用。
7.另起锅置火上,放入油烧热,放入蒜末葱末炒1分钟。
8.接着放入黄豆酱炒香。
9.蒜末葱末,黄豆酱都炒香,注入少许清水煮出香味,盛出碗待用。
10.另热锅,倒入油烧8成热先爆香姜片,再放入切好的鱿鱼迅速翻炒,炒至鱿鱼打圈时调入煮好的黄豆酱和葱蒜末汁,继续翻炒入味。
11.鱿鱼调入豆酱翻炒入味,再放入炒过的青椒和胡萝卜,调入少许生抽,白糖和鸡精翻炒匀即可熄火出锅(豆酱和生抽够咸,无需再加盐)
12.黄豆酱鱿鱼盛盘
13.黄豆酱爆炒鱿鱼成品
无
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