翠塘蒟蒻豆腐如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
蛋白 :3个
盐 :二分之一匙
胡椒粉 :少许
鱿鱼形蒟蒻 :120公克
豆腐 :50公克
芹菜 :少许
红萝卜 :少许
木耳 :少许
主料
奶粉 :200cc蛋白 :3个
盐 :二分之一匙
胡椒粉 :少许
鱿鱼形蒟蒻 :120公克
豆腐 :50公克
芹菜 :少许
红萝卜 :少许
木耳 :少许
辅料
1. 将鲜奶与蛋白拌匀,加盐、胡椒粉调味后过筛放入深碟内,隔水以中慢火蒸约15分钟至凝结成蒸乳酪备用。
2. 豆腐、芹菜、红萝卜、木耳洗净,切小碎丁并汆烫;蒟蒻用盐水汆烫备用。
3. 将牛奶煮沸,加入太白粉水勾芡成为煳状,淋在作法1的蒸乳酪上,蒟蒻置于周围,撒上豆腐、芹菜、红萝卜、木耳丁点缀即可。
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