糖醋龙骨如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
醋 :适量
糖 :适量
酱油 :适量
食用油 :适量
水 :适量
主料
龙骨(猪脊椎骨) :适量辅料
料酒 :适量醋 :适量
糖 :适量
酱油 :适量
食用油 :适量
水 :适量
1. 龙骨先在沸水里焯掉血沫,捞起沥干。
2. 调糖醋汁:1勺料酒、2勺醋(香醋最好)、3勺糖(红糖最好)、4勺酱油(生抽最好)。(勺的大小根据主料的量来调整,但比例不变。)
3. 热锅热油,把焯好的龙骨倒入锅中翻炒一下,倒入糖醋汁,加水没过龙骨,大火煮沸后改中小火焖。大约40分钟-1小时至酥软。
4. 酥软适中以后,改大火收汁,待汤汁浓稠后即可盛盘,最后把剩余的浓汁浇在龙骨上。
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