美美厨房之紫薯饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
紫薯 :4个
炼乳 :适量
水 :适量
主料
面粉 :150紫薯 :4个
辅料
酵母 :适量炼乳 :适量
水 :适量
1.面粉加酵母和水,揉成面团,醒发。
2.紫薯蒸熟去皮。
3.放在碗里捣成泥,加一勺炼乳搅拌均匀备用。
4.发好的面取出排气,揉成长条,用刀切成大小相等的剂子。
5.揉圆按扁,包入紫薯,收口按扁,整理。
6.下锅烙熟。
7.这个就是普通的饼。
8.用刀在饼的边上切一圈太阳线,7-8刀,然后把切过的地方像一个方向旋转90度,烙熟就是这样的有个性的花饼了。
佳宁心得:不要切得太靠近饼的心,花瓣会断的,烙的时候翻面也要注意,我的就掉了一个。
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